Abendessen mit Pfannengericht

Name: Abendessen mit Pfannengericht
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Einige frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum), gehackt

Hervorgehoben unter: Familienlieblinge frisch

Ich liebe es, nach einem langen Tag ein schnelles und schmackhaftes Abendessen zuzubereiten. Bei diesem Pfannengericht verwende ich frisches Gemüse und zarte Stücke Fleisch, die zusammen in der Pfanne gegart werden. Die Gewürze verleihen dem Gericht den perfekten Geschmack, und die Farben der Zutaten machen einfach Freude. In nur wenigen Minuten wird dieses Rezept zum Highlight meines Abends. Es ist ideal für alle, die eine gesunde, aber dennoch köstliche Mahlzeit wünschen.

Erstellt von

Henriette Paulsen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T09:04:18.725Z

Ich habe dieses Pfannengericht erstmals aus einer Not heraus zubereitet, als ich nur noch ein paar Zutaten im Kühlschrank hatte. Die Kombination aus Hähnchen, Paprika und Zucchini erwies sich als unschlagbar. Ich empfehle, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es knackig bleibt und die Farben leuchten. So bleibt das Gericht frisch und appetitlich.

Ein besonderer Tipp, den ich entdeckt habe, ist die Verwendung von frischen Kräutern, die ich erst kurz vor dem Servieren hinzufüge. Das hebt den Geschmack noch weiter und bringt einen Hauch von Frische auf den Teller. Probiert es unbedingt aus, denn es macht einen echten Unterschied!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Vielfältige Gemüsekombination für einen bunten Teller
Schnell zuzubereiten und perfekt für Wochentage
Gesunde und sättigende Zutaten für ein leichtes Abendessen

Die Bedeutung der Gemüsewahl

Die Auswahl des Gemüses in diesem Pfannengericht ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Gerichts. Erwägen Sie, verschiedene Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten hinzuzufügen, die ebenfalls gut mit Hähnchen harmonieren. Achten Sie darauf, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und die Aromen schön verteilt werden. Farbige Paprika bringen nicht nur einen optischen Höhepunkt, sondern auch eine süßliche Note, die das Gericht aufwertet.

Eine weitere Überlegung ist die Saisonalität des Gemüses. Frisch geerntetes Gemüse hat einen intensiveren Geschmack. Zucchini beispielsweise bleibt beim Braten knackig, und ihre feine Süße ergänzt das herzhaft gewürzte Hähnchen sehr gut. Besonders im Sommer können Sie auch Zucchini- oder Auberginenscheiben hinzufügen, um Abwechslung zu schaffen und nach Lust und Laune zu variieren.

Die Kunst des Anbratens

Das Anbraten des Hähnchens ist eine entscheidende Phase des Rezepts, die den Geschmack bestimmt. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen. Ein guter Test ist, ein Tropfen Wasser hineinzutropfen - wenn er sofort zischt, ist die Hitze optimal. So erhalten Sie eine köstliche, goldbraune Kruste und verhindern, dass das Fleisch im eigenen Saft gart. Diese Technik verstärkt den Umami-Geschmack und sorgt für eine appetitliche Textur.

Sollte das Hähnchen beim Braten an der Pfanne kleben bleiben, kann dies an unzureichend erhitztem Öl liegen. Gönnen Sie dem Hähnchen ausreichend Platz in der Pfanne, um ein gleichmäßiges Bräunen zu erreichen. Überladen Sie die Pfanne nicht; braten Sie es besser in zwei Portionen an, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Das Hähnchen ist perfekt, wenn es eine innere Temperatur von mindestens 75 °C erreicht hat.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für dieses köstliche Pfannengericht:

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Einige frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum), gehackt

Diese frischen Zutaten sorgen für ein aromatisches und gesundes Gericht!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Pfannengericht zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Waschen Sie das Gemüse gründlich und schneiden Sie es in die angegebene Form. Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden, damit es gleichmäßig gart.

Braten des Hähnchens

Heizen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze vor. Geben Sie das Hähnchenfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten).

Hinzufügen des Gemüses

Fügen Sie das geschnittene Gemüse und den Knoblauch hinzu. Braten Sie alles zusammen für weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich ist, aber noch Biss hat.

Würzen

Streuen Sie das Paprikapulver, Salz und Pfeffer über die Mischung und rühren Sie gut um, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Servieren

Geben Sie das Pfannengericht auf Wunsch auf Teller, garnieren Sie es mit frischen Kräutern und servieren Sie es sofort.

Genießen Sie Ihr köstliches Abendessen!

Profi-Tipps

Um das Gericht abwechslungsreich zu gestalten, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten hinzufügen. Auch fangfrischer Fisch eignet sich hervorragend für diese Zubereitung.

Lagerung und Reste

Wenn Sie nach einem langen Arbeitstag noch Reste von diesem Pfannengericht haben, können Sie diese sicher im Kühlschrank aufbewahren. Das Gericht hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch. Achten Sie darauf, es vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es im Kühlschrank lagern. So bleibt sowohl der Geschmack als auch die Textur optimal erhalten.

Für eine einfache Wiedererwärmung empfehle ich, das Gericht in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, damit es gleichmäßig warm wird, ohne dass das Gemüse zu weich wird. Ein Spritzer Wasser oder Brühe kann helfen, das Gericht wieder dampfig und saftig zu machen. So bleibt es aromatisch und ansprechend.

Variationen des Rezepts

Um dem Pfannengericht eine neue Wendung zu geben, probieren Sie verschiedene Proteine wie Rindfleisch oder Tofu aus. Dies kann besonders nützlich sein, wenn Sie Abwechslung in Ihren Speiseplan bringen möchten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Garzeiten entsprechend anpassen - Rindfleisch benötigt in der Regel etwas länger als Hähnchen, während Tofu gut heiß gebraten werden kann, um ihm die gewünschte Textur zu verleihen.

Zusätzlich haben Sie die Möglichkeit, die Gewürze zu variieren. Anstelle von Paprikapulver können Sie auch asiatische Gewürzmischungen wie Fünf-Gewürze-Pulver oder Curry verwenden. Diese Variationen bringen frische Aromen ins Spiel und machen aus Ihrem Pfannengericht ein ganz neues Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch Tofu ersetzen?

Ja, Tofu ist eine hervorragende vegetarische Alternative und passt gut zu diesem Rezept.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank sind die Reste etwa 2-3 Tage haltbar. Sie können sie auch einfrieren.

→ Kann ich dieses Gericht im Wok zubereiten?

Ja, ein Wok eignet sich hervorragend für dieses Gericht und sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Reis oder frisches Brot passen hervorragend als Beilage zu diesem Pfannengericht.